Да започнем от далече… Дивият заек и онзи, който отглеждаме в личното си стопанство, са две много различни животни. Месото на дивия заек е постно и хомогенно, богато, земно и с отчетлив вкус. Начинът му на живот /постоянното търсене на храна и криенето от хищници – развива мускулите, а това е и причината месото да […]
Научи повече
РЕЦЕПТА ОТ УТВЪРДЕНИЯ ГОТВАЧ РУМЕН МОСКОВ Румен Москов е известен български готвач с над 25 години опит в кулинарното изкуство. Той е натрупал богат опит, като е готвил за световноизвестни звезди като Мел Гибсън, Кейт Бекинсейл, Жан-Клод Ван Дам, Джерард Бътлър и Силвестър Сталоун. Неговият талант и страст към кулинарията го превръщат в един от […]
Научи повече
Както се знае заешкото месце е бяло, леко месце и с характерните за сезона зеленчуци, придружено със силно изстудено бяло вино, то е истински пир за сетивата в летните жеги. Вкусът на свежите зеленчуци се преплита с прохладната нотка на виното, предоставяйки уникално удоволствие и свежа наслада. На заешкото месце подхождат леки винца със средна […]
Научи повече
Задушеното еленско месо е изключително вкусно, особено, ако знаете как да го приготвите. Днес ще ви представим една рецепта, вдъхновена от вкусовете на Мароко и Северна Африка. Ако ви звучи екзотично, всъщност не е. Това е едно изключително лесно и вкусно ястие, което просто ще ви върне вкъщи. Има няколко правила, които трябва да се […]
Научи повече
Месото от диво прасе изисква специфично готвене. То има своите тънкости и особености. За да се премахне миризмата, особено при мъжките прасета, преди приготвянето на месото то трябва да се накисне в разтвор от вода и оцет – 2 супени лъжици оцет на 1 литър вода. В тази марината месото престоява четири часа. Месото на […]
Научи повече
Организирането на коледна вечеря за семейството е страхотна традиция. Това време на годината е пълно с традиции, не само семейни, но и такива, които създаваме сами. Представяме ви рецепта от еленско месо, което носи незабравим коледен вкус и е поредния повод да покажете хубавите страни на страстта наречена лов. ПРОДУКТИ За соса: Начин на приготвяне […]
Научи повече
Маслото е онази основна съставка в кухнята, която може да промени погледа ни изцяло върху нещата. Особено що се отнася до рибата. И то не коя и да е риба, а пъстървата. Рецептата, която ви предлагаме е изключително лесна за приготвяне, само с няколко съставки, но перфектната им комбинация, прави ястието забележително. Времето за приготвяне […]
Научи повече