Маслото е онази основна съставка в кухнята, която може да промени погледа ни изцяло върху нещата. Особено що се отнася до рибата. И то не коя и да е риба, а пъстървата.
Рецептата, която ви предлагаме е изключително лесна за приготвяне, само с няколко съставки, но перфектната им комбинация, прави ястието забележително.
Времето за приготвяне е около 20 минути, което лесно я включва в менюто за вечеря след тежък работен ден. И не само…
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 15 минути
Общо време: 25 минути
Порции: 2 порции
Съставки
- 1 лимон
- 2 филета от пъстърва
- сол и черен пипер на вкус
- 40 г несолено масло
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 малък червен лук, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица каперси от буркан, отцедени
- копър
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 160°C.
Филетата се поставят в подходяща тава за печене и овкусете със сол и черен пипер. На силен огън стопете маслото, а в момента, в който започне да променя цвета си, сложете зехтина, половината глава ситно нарязан червен лук и половината лимон, нарязан на тънки резени. Свалете в момента, в който лукът се запържи и омекне. Прибавете каперсите. Цялата маслена смес се изсипва в тавата върху рибата. Печете до готовност, като в зависимост от големината на филетата, времето варира между 9 и 12 минути.
При сервиране поръсете с останалия ситно нарязан червен лук, копър на вкус /може спокойно да замените и с магданоз или да комбинирате/. Овкусете със сока на половин изстискан лимон и сервирайте.
Ако не разполагате с пъстърва /филе или цяла/, спокойно може да изберете и друга риба, която е подходяща за печене.
Ястието може да комбинирате със свежа салата, различни сотирани зеленчуци и картофи.
Добър апетит!
